钵钵鸡是特别有名的四川特色小吃,口感麻辣鲜香,回味悠长,有很多的菜品,还有鸡翅,鸡肉等,用秘制的香料和花椒麻椒等调味,口感鲜香麻辣,特别受欢迎。从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被命名为优质名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
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